Kumrucu Sado, İzmir Kemeraltı’nda hizmet veren bir mekan olarak, yüksek kaliteli malzemeler kullanmasıyla öne çıkıyor. Kaşarı Kars’tan, sucuğu ise Tire’den temin ediyor. Kumrular odun ateşinde hazırlanıyor ve nohut mayasından yapılan özel Kumru Ekmeği ile sunuluyor. İsteğe bağlı olarak salça ve turşu da eklenebiliyor.